Reforma y diseño de restaurantes, cafeterías y hoteles
Diseño gastronómico estratégico y sensorial.
Proyectos integrales de interiorismo de hostelería en toda España, donde la experiencia del cliente, la operativa y la rentabilidad se integran con precisión.
HORECA
Según datos del sector recogidos por Barcelona Culinary Hub, más de la mitad de los restaurantes no superan su primer año y 8 de cada 10 cierran antes de los cinco. Una de las causas principales no está en la cocina: está en la falta de planificación del espacio y la experiencia.
La atmósfera, la distribución y cada decisión de diseño afectan al ritmo del equipo, a la percepción del cliente y al negocio. Un espacio mal planteado genera pérdidas invisibles: recorridos ineficientes, zonas muertas y tiempos de servicio más largos.
Por eso en Amai Studio diseñamos proyectos que reducen la improvisación, mejoran los flujos de trabajo y convierten cada decisión estética en una herramienta de rentabilidad.
MÁS Allá del interiorismo
No diseñamos solo el espacio: diseñamos cómo se va a sentir el cliente dentro de él. Cada decisión estética tiene una razón funcional y una intención sensorial.
Alineado con tu negocio
El espacio se construye desde el concepto de tu negocio, la identidad de marca y la operativa real del equipo. No es decoración: es una herramienta de negocio.
Pensado para quien trabaja en él
Un espacio bien diseñado mejora el ritmo del servicio, reduce fricciones y hace que el equipo trabaje mejor. La eficiencia también se diseña.
La experiencia gastronómica no empieza en el plato, empieza en el espacio: en la acogida, en la atmósfera y en la forma en la que el comensal se siente desde el primer minuto.
Diseñamos para que recuerde el lugar por cómo se sintió, no por lo que vio.
Cuatro formas de cuidar tu proyecto
Aplicamos nuestra forma de diseñar (cuidada, estratégica y sensorial) a un sector que vive de la experiencia.
01/
Funcionalidad operativa
(Cómo funciona el espacio)
Distribuciones claras y recorridos eficientes que facilitan el trabajo diario del equipo, reducen fricciones y mejoran el ritmo del servicio.
02/
Proyecto de diseño
Cómo se ve y se siente
El proyecto integral de interiorismo: distribución, atmósfera, materiales e iluminación pensados con una visión global, donde estética y operativa se resuelven en una misma propuesta.
03/
Identidad visual
Cómo se reconoce la marca
Una imagen coherente con el concepto del negocio que refuerza la marca y eleva el valor percibido del negocio desde el primer vistazo.
04/
Coordinación de obra
Cómo se ejecuta el proyecto
Coordinamos obra, proveedores y ejecución bajo una misma dirección, para que el proyecto se materialice sin improvisaciones, fiel al diseño y con plazos y calidad bajo control.
Diseño que impulsa la rentabilidad
Un restaurante no es solo sala y cocina: es una coreografía.
Un espacio mal planificado genera pérdidas invisibles: recorridos ineficientes, zonas muertas, tiempos de servicio más largos. Por eso diseñamos circuitos optimizados y flujos de trabajo precisos que aumentan la productividad y reducen los costes operativos.
Para hacerlo con rigor, nos hemos formado en Barcelona Culinary Hub: entendemos las necesidades reales de cocina y sala, los flujos, las normativas y cómo alinear el espacio con la propuesta del chef.
Porque un restaurante bien diseñado mejora la eficiencia del equipo, incrementa el ticket medio y fideliza al cliente.
Interiorismo emocional y neuroarquitectura aplicados a la hosteleria
Nada en un espacio gastronómico es casual. Cada color, cada punto de luz, cada material y cada aroma dirige una emoción y un comportamiento. Nuestra metodología parte de la neuroarquitectura y del interiorismo emocional: trabajamos cada estímulo de forma deliberada para diseñar la experiencia que tu negocio quiere provocar. Porque el diseño no siempre es el que se ve: es el que se siente.
El espacio que se recuerda
Descarga gratis nuestra guía de diseño multisensorial y descubre cómo la iluminación, el color, el sonido, el aroma y la textura hacen que tus clientes vuelvan.
INTERIORISMO EMOCIONAL
El interiorismo emocional es una metodología de diseño que trabaja de forma deliberada cinco estímulos para dirigir el comportamiento del cliente y la rentabilidad de un espacio hostelero.
Horeca
EXPERIENCE
La experiencia es la nueva estrategia
En un diseño multisensorial y estratégico, nada es casual. Cada elemento se calibra para que el comensal no identifique exactamente qué le hace sentirse bien, pero sí recuerde con claridad la sensación. Y quiera volver.
No diseñamos cómo se ve un restaurante: diseñamos cómo se recuerda.
Cuando interiorismo, gastronomía y servicio están alineados, el espacio deja de ser un fondo y se convierte en parte del valor del negocio. Eso es lo que permite diferenciarse, justificar precios más altos y generar recomendaciones orgánicas. En la era digital, un entorno cuidado convierte a cada cliente en prescriptor.
Diseño
OPERATIVO
¿Qué incluye nuestro servicio de diseño para hostelería?
01/
Funcionalidad operativa
Cómo funciona el espacio
02/
Proyecto de diseño
Cómo se ve y se siente
03/
Identidad Visual
Cómo se reconoce la marca
04/
Coordinación de oba
Cómo se ejectua el proyecto
Diseñamos para que el cliente recuerde el lugar por cómo se sintió, no por lo que vio.
Este servicio
encaja contigo si…
01/
Entiendes el diseño como una herramienta estratégica, no como una capa estética, y necesitas que la distribución, la luz y los materiales estén al servicio del negocio.
02/
Quieres que que espacio, operativa y experiencia del cliente funcionen como un sistema coordinado, optimizando tiempos, recorridos y percepción del valor.
03/
Buscas diferenciarte en un mercado saturado creando una experiencia coherente, medible y recordable, alineada con la propuesta de tu negocio.
04/
Necesitas un equipo especializado capaz de anticipar decisiones técnicas, normativas y operativas antes de invertir y ejecutar.
FAQ
¿Trabajáis restaurantes, cafeterías y hoteles?
Sí. Diseñamos espacios de hostelería de todo tipo: restaurantes, cafeterías y hoteles. Cada proyecto se adapta a su modelo de negocio, su operativa y su propuesta.
¿En qué zonas trabajáis?
Desarrollamos proyectos de reforma y diseño de hostelería en toda España. Trabajamos de forma presencial en las fases clave del proyecto y mantenemos un seguimiento continuo durante todo el proceso.
¿Hacéis solo decoración o también la reforma?
Hacemos las dos cosas. Nos encargamos de la decoración y también de la reforma integral del espacio de principio a fin: distribución, diseño, dirección y coordinación de obra. No es solo decoración, es un acompañamiento completo desde el concepto hasta la ejecución.
¿Qué incluye vuestro servicio para un proyecto de hostelería?
Acompañamos el proyecto de principio a fin, en cuatro áreas: Funcionalidad operativa. Definimos contigo el concepto, la filosofía y el modelo de negocio, el público objetivo y la propuesta, y la operativa del día a día: elaboración, compras, reservas, personal y organización de cocina, sala y espacios. Proyecto de diseño (nuestra especialidad). Interiorismo integral con visión global: distribución, zonificación y atmósfera, diseño multisensorial aplicado al recorrido del cliente, iluminación escénica y circadiana, psicología del color, materiales y texturas, aromaterapia y control acústico. Identidad visual. Aplicación de la marca en cada punto de contacto: fachada, rótulos y señalética, cartas y menús, ubicación del logotipo y uniformes. Coordinación de obra. Planos ejecutivos y detalles constructivos, gestión y coordinación de gremios, permisos y licencias, y supervisión de la obra conforme al proyecto. Puedes contratar el proyecto al completo o elegir solo el servicio que necesites; cada área se presupuesta por separado, lo que nos permite trabajar contigo estés donde estés.
¿Qué es el interiorismo emocional aplicado a un restaurante?
Es diseñar el espacio gastronómico trabajando de forma intencionada la luz, el color, los materiales, el aroma y la distribución para influir en cómo se siente y se comporta el comensal. A diferencia de la decoración, parte de la neuroarquitectura y persigue un objetivo de negocio: mejorar la experiencia, el ticket medio y la fidelización.
¿Cómo empieza el proyecto?¿Qué se contrata primero?
El coste depende de la superficie del espacio, su estado de partida y el alcance del proyecto, pero un espacio de hostelería bien diseñado se plantea siempre como una inversión con retorno: influye en la experiencia del cliente, el ticket medio y la fidelización. Tras una primera visita elaboramos un presupuesto a medida y sin compromiso.
Si estás valorando desarrollar tu proyecto gastronómico con Amai Studio, puedes completar el formulario para concertar una primera reunión sin compromiso y valorar juntos si nuestro enfoque encaja con lo que estás buscando.
